哈尼公主緣何讓云南茶界沸騰?尹紀周教授:匠心

時間:2019-07-03 10:51:22    來源:環北京網    瀏覽次數:     字號:TT
 
  這幾天有則信息在云南瘋傳,題目叫《趕緊看!云南茶界都為“匠人心·至世界”中國民族特色普洱茶哈尼公主沸騰了!》。到底怎么回事?原來是云南省普洱茶協會指定為第一餅普洱茶證明商標榜樣茶、中國地理標志產品“哈尼公主”普洱茶十五周年,云南省茶葉流通協會組織云南茶界200余人聚集一堂回顧“哈尼公主”歷程,共商“弘揚民族茶文化,促進云茶產業發展”大計。在談到“哈尼公主”之所以能成為獻給世界的中國民族特色茶的奧秘時,尹紀周教授指出是“匠心”。       
 
  哈尼族是世界上最先種植茶葉的民族之一,哈尼族種茶飲茶有著深遠的民族文化根源,千年來已形成了一整套從開辟茶園、選擇茶種、培育茶苗、茶園管理、采摘揉制、烹茶飲茶,直至以茶祭神等系統的茶文化體系。哈尼公主茶原料精選于云南瀾滄江流域高山云霧原生態區域,樹齡均在200年以上的大葉種喬木古樹春茶茶菁,其制作過程充分傳承和再現了普洱茶傳統制作工藝,形成不同于冰島、老班章的獨特口感“羞澀甜潤”的特點。由中國高級制茶工程師、葳盛茶業創始人張明萶親自制作,每年所制數量十分有限,堅持寧少勿濫原則。所以云南省檔案館聯合云南省普洱茶協會共同征集品牌普洱茶實物檔案,“哈尼公主”率先入選,編制唯一檔號,被云南省檔案館永久保存展示,為后世茶葉學者提供寶貴的實物資料,以助于后世的普洱茶研究。       
 
  2019年6月29日,在云南昆明官渡國際會議中心,云南省茶葉流通協會“2019年第三次雙月活動日”隆重舉行“匠人心·至世界”獻給世界的中國民族特色茶——哈尼公主十五周年特別活動。云南省政府原副省長、省政協原副主席、云南省茶葉流通協會創會會長陳勛儒,云南省環保廳原巡視員、云南省茶葉流通協會黨支部書記鄧家榮,國務院發展研究中心中國農村勞動力資源開發研究會匠心茶人發展委員會主任、尼泊爾藍毗尼佛茶研究中心執行主席、南海佛學院禪茶教授尹紀周,云南省質量技術監督局原巡視員符亞杰,云南省質量技術監督局原副局長、云南省認證認可協會常務副會長尹加生,云南省政協觀察周刊編輯、茶文化著名學者詹英佩,云南省茶葉流通協會駐會副會長、《中國普洱茶文化大觀》《亞和說茶》等著者徐亞和,云南省國稅局原巡視員張美瓊,昆明官渡區工商聯主席石玲紅,以及云南省農業農村廳相關領導、協會專家組成員和協會會員,云南茶屆著名專家、學者、教授等200余人參加。       
 
  圍繞“弘揚民族茶文化,促進云茶產業發展”這一主題,張明萶、詹英佩、徐亞和分別以《云南民族茶文化對茶產業發展的意義》《云南民族茶區與茶葉的關系》《云南民族茶區茶葉制作與工藝傳承》為題在現場演講。民族茶藝師進行民族茶藝《哈尼公主攜香來》哈尼族“烤茶”演繹,云南西雙版納葳盛茶業合作社哈尼族歌手組合送上優美的民族原創歌曲《普洱茶之歌》。享受云南省人民政府特殊津貼專家、音樂唱作人王德智,獲得中國戲劇“梅花獎”的云南省京劇院副院長、葉(盛蘭)派小生第三代傳人朱福,云南省文史研究院云南書畫院副院長、云南省書法家協會副主席學術委員會主任沈健,古琴演奏家賀紅剛等藝術名家到現場為云茶產業助陣。  
  
 
  按照活動流程,請特別邀請到會的尹紀周教授講話,他說“匠人心·至世界”,民族的才是世界的,賦予工匠精神的茶才能真正走向世界。工匠精神的基本內涵包括敬業、精益、專注、創新,這四個詞語是遞進的關系,哈尼公主普洱茶從誕生到現在15年的歷程恰恰就是匠心的15年。他曾深入到瀾滄江流域古茶山對哈尼公主茶原料采集和制作做過調研了解,高度認同哈尼公主茶是中國民族特色茶的優秀代表。他在6月29日活動現場受到云南茶界的感染,站在臺上講話真情流露,他說“雖然我不是王子,但是我要獻給哈尼公主最真摯的情”,賦詩《七律·禮贊哈尼公主普洱茶十五周年》:“哈將威施震云南,尼珠化餅似露甘。公嘗七碗言無盡,主道三巡啜復還。葳瓠慈航八正道,盛功示悟一心禪。匠工今有明萶在,心邀萬茶風展幡。”他說工匠精神是社會文明進步的重要尺度,是中國制造前行的精神源泉,希望中國茶界所有的茶人“做一世茶人,修一顆匠心”。       
 
  云南省政府原副省長、省政協原副主席、云南省茶葉流通協會創會會長陳勛儒講話。他說第一要不忘初心,協會始終要堅持初心,做好服務,企業的初心就是要為消費者的健康生產出品質優良的產品;第二要堅定信心,目前茶產業面臨產能過剩的現狀,云南普洱茶有優良的生長環境,傳統加工工藝和陳化生香的特性,開發潛在的市場、客戶群,擴大消費人群,云茶產業的前景是光明的,云南茶企要堅定信心;第三要確保真心,做茶人一定要真心實意扎扎實實做好茶葉產品質量,在整個種植、生產加工、銷售環節,嚴把質量關,心里想著消費者的健康,把對消費者健康的責任之心溶入健康中國的建設,為世界人民健康的大局著想,就一定能做出好的產品,確保真心實意地做出高質量的產品。
 

 
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