麥穗實驗室:秉持初心,做健康美味新烘焙

時間:2018-11-09 10:12:59    來源:環北京網    瀏覽次數:     字號:TT

  我國目前有西點店約15萬家,相關的面包、西餐、咖啡、冰淇淋、港臺甜品、飲品店等約81萬家。但是因為人口基數龐大,人均烘焙消費額僅18.3美元,占總體飲食消費僅1%,而日本的比例為17%,韓國為13%,所以發展空間極大。同時,隨著消費大升級的到來,人們對烘焙產品的品質要求越來越高。

  據悉,致力于為消費者提供健康美味新烘焙的麥穗實驗室,為蓓莉科技旗下品牌,將于“雙十一”在北京盒馬鮮生世紀金源店內盛大開業。蓓莉科技是一家專注于新烘焙行業“教、研、產一體化”的,以領先的產品技術和行業大數據為驅動的創新型企業,擁有國內最專業的法式西點教育機構彭程西式餐飲學校,最具技術實力和創新能力的烘焙研發中心。

  麥穗實驗室的幕后研發團隊強大,包括國內外頂級專家型烘焙技術人才20余人,國際簽約大師20余人,如國內“面包大師”陳科、國內外重要西點賽事中屢獲大獎的王鵬飛、原法國最大連鎖面包坊技術總監Cyril veniat、世界職業奧林匹克總決賽亞軍Nicolas Pierrot等。他們將全面負責麥穗實驗室的新品研發和技術把關工作。

  同時,麥穗實驗室還將秉持初心,堅持“推動烘焙品質升級”的理念,選擇好原料、好設備、好工藝來保證產品品質。在“教研產”一體化和優秀的供應鏈管理能力基礎之上,實現產品的全維度升級,做到健康、美味、豐富和實惠,爆發式引領新烘焙進入新的階段。(朱亦寰)

 

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